Der Meisterlehrgang
Kurzfilm Meisterstücke: Der Küfermeister
Der Verband des Deutschen Fass- und Weinküferhandwerks - Bundesfachschule - führt jährlich einen Vorbereitungslehrgang der Teile 1 + 2 „Weinküfermeister“ durch. Dieser findet in der Regel in der Zeit von Mitte April bis Mitte Juni in Vollzeit (ca. 270 Stunden) an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) in 74189 Weinsberg statt.
Die Teile 3 + 4 sind selbständig vor der Handwerkskammer abzulegen.
Im Anschluss daran besteht die Möglichkeit zur Ablegung der Meisterprüfung bei der Handwerkskammer
Heilbronn-Franken.
Lehrplan
Der Lehrplan umfasst in Vollzeitunterricht die Fächer:
| Kellerwirtschaft | Weinanalytik |
| Mikrobiologie | Weinsensorik |
| Weingesetz | Verkostung und Beschreibung von Wein, Sekt und Bränden |
| Kellerbuchführung | Einsetzen von Kellereimaschinen und -geräten |
| Obstverwertung | Ermittlung von Verschnittmengen und Süßreservezugaben |
Kosten
Lehrgangsgebühren 2.500 €
Kosten für Lehrmittel ca. 570 €
Unterbringung
Unterbringungs- und Verpflegungsmöglichkeiten bestehen im Internat der LVWO in Weinsberg. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie nach Anmeldung direkt von dort.